Fordi laks er stjernen på fatet, velge den høyeste kvalitet tilgjengelig. Sats på villfanget laksefilet eller biff i stedet for oppfôret når det er mulig. Kjøpe fersk filet med tett, skinnende kjøtt. Du kan også bruke frosne fileter eller steker, men ser for frossen fisk som er fri for frost eller ispartikler.
Krydder laks

Krydre fisken minimalt med et dryss salt og sort pepper for å vise frem smaker av laks og ananas. Alternativt, både laks og ananas paret godt med andre smaker, inkludert en lønnesirup-Dijon sennep glasur eller teriyakisaus - som begge kan brukes som en marinade eller å børste over fisken før bakervarer det. Urter som dill eller mynte og aromater som hvitløk, løk og ingefær utfylle smaken av laksen. En annen måte å legge til ekstra smak er å marinere laks i ananasjuice i 15 til 20 minutter før steking den.
Gruppert det med ananas

Canned eller friske, ringer eller biter - noen ananas du liker og har på hånden fungerer for denne oppskriften. Hold sammenkobling enkelt ved topping fisken med vanlig ananas før du bake den. Kle den opp med din favoritt urter og krydder. Ananas fungerer godt med mange smaker, inkludert sitrus skall og saft eller fersk chilipepper for varme. Du kan også lage en smakfull ananas salsa å bake med fisk eller toppen av det etter at du fjerner laksen fra ovnen. For eksempel kombinere terninger ananas med agurk, rød eller grønn paprika, vårløk, fersk ingefær, lime juice og hakket jalapeno for en smakfull salsa.
Baking Metoder og Times

Bake laksefilet eller steker for ca 10 minutter for hver tomme av tykkelse. Hvis du steke den ved temperaturer høyere enn 350 grader Fahrenheit, begynne å sjekke fisken noen minutter tidligere for å unngå overkoking det. Fisken skal være jevnt farget hele og lett flassende når du teste den med en gaffel. Å caramelize utsiden av fisk og ananas, bake den avdekket på en stekeplate eller langpanne som er blitt lett smurt eller foret med bakepapir. Alternativt bake laks og ananas i pergament eller folie pakker på en stekeplate. Baking laks i pergament damper fisken og fyller den med smaken av ananas og noen ekstra krydder mens du holder fisken fuktig.