Hvordan lage en hel fisk

Matlaging en hel fisk kan være skremmende, men det er ganske lett. Ved å starte med en fersk fisk og følge noen enkle tips, kan du lage en deilig og rask Tree som vil imponere dine venner og
familien. Du trenger
Hel fisk, sløyd, med gjeller, svømmeføtter og hale removedSea salt2 lemonsFresh urter for ditt choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (hvis du bruker kullgrill) Mat thermometerLarge metallspatel for å fjerne fishLarge plate
Forbered Fish

1. Kjøp en hel fisk fra en fiskehandler eller fra din lokale slakter. Det er best å kjøpe fra noen som selger mye av hel fisk, slik at du kan være sikker på at de vet hva de gjør. Fisken skal være frisk: Se etter en fisk med lyse røde gjellene og ingen fishy lukt
   

2. Har slakteren gut og skalere fisk, fjerne begge gjellene og finnene
   

3. Vel hjemme skyll fisken for å fjerne eventuelle gjenværende rester og tørr helt inne og ute.
   

4. Ved hjelp av havsalt, dryss innsiden av fisk i hulrommet der guts var, og over huden.
   

5. Slice en sitron, og legg skivene inne i hulrom sammen med sprigs av friske urter som rosmarin, dill, fennikel , basilikum eller timian. Du kan også kombinere urter.
   

6. Bruk slakter streng å binde fisken sikkert. Knytte det i tre eller fire steder, avhengig av fiskens størrelse, vil bidra til å holde hulrom lukket og holde krydder inne.
   

7. Ved hjelp av en skarp kniv (fileteringskniv er bra for dette ) gjør dype kutt gjennom den tykkeste delen av fisken ned til bein å la fisken koker raskere.
   

8. Pensle fisken med olivenolje på begge sider og lett dryss den med mel.
   Cooking Fish
   

   1. Fyll grill med kull, noe som gjør en seng rett under det punktet der du vil koke fisken. Tenn brikettene slik at de skal brenne ned mens du forbereder fisken; fisken skal tilberedes over middels varme kull. Hvis du har en gassgrill, Forvarm grillen til middels varme.
      

   2. Pensle grillen med olivenolje og legg fisken på grillen direkte over sengen av kull.
      
      

   3. Lukk dekselet og stek fisken over middels varme direkte varme, nøye snu fisken over når den første siden er brunet. Hele kokeprosessen bør ta ca 35 til 40 minutter, til en mat termometer plassert inn i den tykkeste delen av fisken når 135 grader til 140 grader Fahrenheit.
      

   4. Ved hjelp av en stor metallslikkepott, løft fisken av grillen og legg på et fat. Kutt strengen og server med sitronbåter.