Hvordan spise soft shell krabber

Soft-shell krabbe eksemplifisere enkel luksus. Med bare et lite vindu av tid for innhøsting - like etter å miste sin exoskeleton men før de harde skall former - soft-shell krabbe kreve en høy pris. Men for en vare betraktet som en luksus mat, soft-shell krabbe trenger litt stæsj. En litt sitronsaft for å komplettere sin oceanic aroma, og kanskje litt smør å legge dekadanse, er alt de trenger for å skille seg ut. Du må lage soft-shell krabbe med en tørr-heat metode, for eksempel sauteing; dampende og kokende myke dem til de er noe mer enn en dampende, soggy rotet
. Du trenger
kjøkkensaks
Instruksjoner

1. Skjær ca 1/2 tommers fra forsiden av krabbe ved hjelp ved hjelp av kjøkkensaks, noe som sender dem umiddelbart. Du kan plassere krabber i fryseren i to eller tre minutter for å hindre dem fra å flytte før du klipper, hvis ønskelig.
   

2. Klem krabbe rett bak den delen du avskåret for å tømme intern sand sekk. Trekk av gjellene på begge sider av krabbe.
   

3. Snu krabbe over og klipp av forkle, flat, klokkeformede klaff på baksiden. Rince krabbe under kaldt rennende vann og legg den på en tallerken dekket med tørkepapir.
   

4. Varm noen spiseskjeer olivenolje eller olivenolje og smør i en sauté panne over middels høy varme. Pat krabber tørr.
   

5. mudre krabber på begge sider i mel og krydre dem til å smake. Du kan også blande krydder med mel og bruke den til å mudre krabber.
   

6. Legg de krabber opp ned i pannen. Surr krabber til gylden brun, ca 4 minutter, og slå dem over med tang.
   

7. Surr krabber til de er gyllenbrune på den andre siden, ca 4 minutter, og deretter overføre dem til en plate foret med papirhåndklær
   

8. Serveres krabbene med en klemme av frisk sitron juice og spise hele.; sitron smør fungerer også godt med soft-shell krabbe.