Hva gjør de med hodet til en tunfisk?

Hodet på en tunfisk brukes ofte til å lage suppe, mens kinnene ofte brukes til å lage sashimi. Gjellene brukes også noen ganger til å lage suppe, mens øynene kan brukes til å lage en rekke retter, inkludert sushi og sashimi. Hjernen kan også brukes til å lage en rekke retter, inkludert tempura og karaage.