Hvordan Slow Cook Med en Weber Grill (12 trinn)

Slow matlaging på en grill resultere i en saftig fest. Du må være tålmodig og ikke prøve å rush prosessen ved å øke varmen. Steker, ribbe og briskets er stor når langsom tilberedes på grillen. En Weber kjele grill er et godt alternativ for langsom matlaging
. Du trenger
Kettle grill
Charcoal
to små metallpanner
Kamper
Spon

Marinade børste
Water
Barbecue marinade
Kjøtt
Instruksjoner

1. Bestem retningen som vinden blåser.
   
   

2. Plasser kjelen slik at en bunnventilen vender vinden kilden og den andre er på motsatt side bort fra vinden.
   

3. Åpne ventilen der Vinden vil blåse i. Lukk motsatt vent.
   

4. Bank kull og en håndfull av flis over ventilen som er åpen. Ikke gjør et lag på bunnen rack av kjelen. Du ønsker å lage et fjell av kull langs kanten av kjelen.
   

5. Plasser en av metallpanner ved siden av kull. Dette er din dryppformen.
   

6. Tenn brikettene, lukk lokket og la brannen å fyre og varme opp i 30 minutter. Hvis du har et termometer, ønsker du den interne temperaturen til å være 200 grader F. Pass på at lokket ventilen er åpen og direkte over den stengte ventilen, som ligger på motsatt side av vinden kilden.
   

7. Sug resterende treflis i vann i 20 minutter. Du kan bruke hickory, mesquite, kirsebær eller annen favoritt matlaging trevirke som smakstilsetning.
   

8. Plasser den andre metall på risten over brikettene. Hell vann i dette.
   

9. Legg kjøttet ved siden av vannet pan. Kjøttet skal plasseres slik at vinden blåser opp gjennom kull på bunnen, opp gjennom kjøtt og ut den åpne ventilen på toppen.
   

10. Tillat i fire til seks timer .
    

11. koketid

    Brush marinaden over kjøttet hver 20 til 30 minutter. Også snu kjøttet på denne tiden, og sikre at vannet pan er ikke tørr. Legg et nytt lag med gjennomvåt flis over brikettene.
    

12. Test dine resultater. Klipp av en kant. Innsiden av kjøtt bør være rosa på kantene fra røyking. Ribs bør trekke renslig av beinet.