Slik finner du ut koketiden for en biff (5 trinn)

Grilling en god biff er ikke vanskelig, men mange folk blir forvirret med hensyn til hvor lang tid å tilberede den. Mens det er rom for en kokk personlige tolkning, er det anbefalte retningslinjer som til biff steketiden. Kom i gang ved forvarming grillen.
Instruksjoner

1. Ta en titt på hvor tykke biffer er. Tykkelsen er en av de avgjørende faktorene av steketiden. Vanlige målinger er 3/4 tommer, en tomme, en og en halv tomme og to inches tykk
   

2. Grill tykkere steker på en lavere temperatur.; tykkere biff, jo lavere varme du vil bruke. Dreie varme opp for høyt kan føre til utsiden av biff til skarp mens den midterste er fortsatt sjeldne. Høy varme er anbefalt for steker mindre enn to inches tykke; mens middels varme er anbefalt for en tykkelse to inches eller større.
   

3. Finne ut hvordan du vil ha biffen stekt. Hvis du skal arrangere gjester, få sine preferanser også. Alternativene inkluderer sjeldne, middels sjeldne, middels, middels godt og vel. Mange foretrekker sine biffer stekt medium sjeldne eller medium.
   

4. Cook en middels sjeldne biff (en tomme) på høy varme i fire minutter, og deretter snu det. Koker det for en annen tre og en halv til fire minutter. Legge en til to minutter på hver side til å gå opp en "trinn" (en middels sjeldne biff til en middels en). Likeledes øke steketiden etter ett til to minutter på hver side for hver halv tomme ekstra tykkelse.
   

5. Bruk et termometer for å sjekke temperaturen. Middels sjeldne biff er tilberedt på 150 grader. Legge til eller trekke fra 10 grader til å gå opp eller ned et trinn.