Hvor lang tid tar det å grille biffribbe på en kullgrill?

Total tid:2 timer 30 minutter

Koketid:2 timer og 30 minutter

Forberedelsestid:30 minutter

Avlinger:4 porsjoner

Vanskelighetsgrad:Moderat

Ingredienser:

- 1 stativ biffribbe (ca. 3 pund)

- 1 ss olivenolje

- 1 ss brunt sukker

- 1 ss hvitløkspulver

- 1 ss løkpulver

- 1 ss paprika

- 1 ss salt

- 1 ts sort pepper

- 1/2 kopp grillsaus

Instruksjoner:

Forberedelse:

1. Forvarm kullgrillen. Sikt på en temperatur mellom 225 °F og 250 °F (107 °C til 121 °C).

2. Fjern membranen fra ribbeina. Dette vil hjelpe ribba til å koke jevnere og absorbere smakene bedre. For å fjerne membranen, skyver du en kniv mellom ribbeina og membranen, og lirker den forsiktig av.

3. Skrydre ribba. Kombiner olivenolje, brunt sukker, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, salt og sort pepper i en liten bolle. Gni blandingen over hele ribben, vær ekstra oppmerksom på beinsiden.

Matlaging:

1. Plasser ribba på grillen. Plasser ribba på risten med beinsiden ned.

2. Stekt ribba lavt og sakte. Dekk til grillen og stek ribba i 2 timer, fyll på kullet om nødvendig.

3. Snu ribbeina. Etter 2 timer snur du ribba slik at kjøttsiden vender ned.

4. Pensl ribba med grillsaus. Pensle ribba med halvparten av barbecuesausen og stek videre i 30 minutter.

5. Tråkle ribbene og snu igjen. Strø ribba med resten av barbecuesausen og vend den en siste gang slik at beinsiden vender ned.

6. Fullfør matlagingen. Fortsett å steke ribba i 30 minutter eller til kjøttet er mørt og faller av beinet.

Visningsforslag:

Server biffribben med favorittsidene dine, for eksempel bakte bønner, coleslaw eller maiskolber. Nyte!