Forbered forhånd en hamburger oppskrift som du selv velger. Form kjøttet til karbonader, lage brønner med tommelen i sentrum for jevn steking. Hver Patty bør være omtrent tre fjerdedeler av en tomme tykk og fire og en halv inches tvers. Unngå over-håndtering karbonader å låse i den mest fuktighet som mulig. Det kan være best å ha på hånden en matlaging termometer for å bestemme riktig sluttresultatet.
Velge en steketemperatur

Grillen skal forvarmes på en middels /høy innstilling, eller om lag 375 til 400 grader. Som en generell regel bør hamburgere kokes til en indre temperatur på 155-160 grader Fahrenheit. Dette temperaturområdet er tilstrekkelig for å drepe eventuelle skadelige bakterier som vanligvis finnes i kjøtt kilder.
Cooking riktig tidspunkt

En burger skal tilberedes i omtrent fire minutter på hver side for en middels gjort Patty. For et godt gjort burger, kok ca fem minutter på hver side. Dobbeltsjekk sentrum av burgere med et termometer for å være sikker på at de kommer til riktig temperatur. Noen elektriske griller koker begge sider samtidig. Hvis det er tilfelle, dele den totale steketiden til det halve.