Hvilken temperatur er en skinke når den er ferdigstekt?

Den sikre innvendige temperaturen for ferdigstekt skinke er 160 °F (70 °C) målt med et kjøtttermometer. Sjekk temperaturen i den tykkeste delen uten å berøre bein eller fett. For å sikre mattrygghet er det viktig å bruke et kjøtttermometer for nøyaktig å måle den indre temperaturen til skinken, i stedet for å stole på visuelle signaler som farge eller tekstur.