Hva er forskjellen mellom kebabkjøtt og gyroskjøtt?

Kebabkjøtt og gyroskjøtt er begge populære Midtøsten-retter laget av krydret, grillet kjøtt. Selv om de er like på noen måter, er det også noen viktige forskjeller mellom dem.

Forberedelse

* Kebabkjøtt er vanligvis laget av malt lam, biff eller kylling, som blandes med krydder og krydder og deretter formes til patties. Disse karbonadene blir deretter grillet på spyd over åpen flamme.

* Gyroskjøtt er laget av tynne skiver av lam, biff eller kylling, som er marinert i en blanding av krydder og urter og deretter stablet på et vertikalt rotisserie. Kjøttet stekes sakte mens det roterer på spiddet, og det ytre laget blir sprø mens innsiden forblir mør.

Tekstur

* Kebabkjøtt har en mør og saftig konsistens, takket være at den males før koking.

* Gyroskjøtt har en mer seig konsistens, på grunn av at den er skåret i tynne skiver og tilberedt på rotisserie.

Smak

* Kebabkjøtt er vanligvis krydret med en rekke krydder, som spisskummen, koriander, paprika og hvitløk. Den kan også smaksettes med yoghurt eller tomatsaus.

* Gyroskjøtt er vanligvis krydret med en blanding av krydder inkludert oregano, timian, hvitløk og paprika. Den kan også være smaksatt med tzatziki-saus, en yoghurtbasert saus med agurk, hvitløk og dill.

Visning

* Kebabkjøtt serveres ofte på en tallerken med ris eller brød, og kan ledsages av grønnsaker eller salat.

* Gyroskjøtt serveres vanligvis pakket inn i et pitabrød med tzatzikisaus, tomater, løk og pommes frites.

Samlet sett er kebabkjøtt og gyroskjøtt både deilige og smakfulle retter som er populære over hele verden. Selv om de har noen likheter, har de også noen viktige forskjeller når det gjelder tilberedning, tekstur, smak og serveringsstil.