Hvordan skjærer du en flatjernsbiff?

1. La flatjernsbiffen hvile i ca. 10 minutter før du skjærer dette i skiver, slik at saften kan fordele seg til jevne skiver.

2. Finn kjøttkornet . For å gjøre dette, se nøye, og du vil se at muskelfibrene ser ut til å løpe i parallelle linjer i én retning.

3. Skjær . Nå er det bare å kutte over disse muskelfibrene!