Hva er sunnere biff eller kalkun?

Tyrkia anses generelt for å være sunnere enn biff på grunn av dets lavere mettet fett og kolesterolinnhold.

Her er en sammenligning av næringsinformasjonen for en servering på 85 gram mager biff (som indrefilet) og en servering på 85 gram kokt kalkunbryst:

Biff:

- Kalorier:179

- Protein:25 gram

- Totalt fett:9 gram

- Mettet fett:3 gram

- Kolesterol:63 milligram

Kalkunbryst:

- Kalorier:125

- Protein:26 gram

- Totalt fett:1 gram

- Mettet fett:0,5 gram

- Kolesterol:41 milligram

Som du kan se, er kalkunbryst betydelig lavere i totalt fett og mettet fett enn biff. Den har også mindre kolesterol. Dette gjør kalkunbryst til et sunnere valg for folk som er bekymret for hjertehelsen eller vekten.

I tillegg til å være lavere i fett og kolesterol, er kalkunbryst også en god kilde til magert protein, niacin, vitamin B6 og selen. Disse næringsstoffene er alle viktige for god helse.

Det er imidlertid viktig å merke seg at biff og kalkunbryst begge kan tilberedes på usunne måter. For eksempel vil steking av biff eller kalkunbryst tilføre mer fett og kalorier til retten. Det er best å bruke sunne matlagingsmetoder som grilling, baking eller steking.

Totalt sett er kalkunbryst et sunnere valg enn biff. Det er lavere i fett, kolesterol og kalorier, og det er en god kilde til magert protein og andre viktige næringsstoffer.