Er Cube Steak nødvendig for Country Fried Steak?

Terningsbiff brukes tradisjonelt til landsstekt biff, men det er ikke nødvendig. Andre stykker av biff, som flanke biff eller rund biff, kan også brukes. Nøkkelen er å velge et kjøttstykke som er seigt nok til å tåle banking og panering, men ikke så seigt at det blir seigt.