Hvordan overvinner jeg tøft pølsetarm?

- Bløtlegg pølsetarmen i varmt vann i 15-20 minutter før du bruker den. Dette vil bidra til å myke opp foringsrøret og gjøre det mer smidig.

- Poengsum tarmen med en skarp kniv før du tilbereder den. Dette vil bidra til å forhindre at dekselet sprekker eller sprekker under tilberedningen.

- lage mat pølsen sakte og jevnt over svak varme. Dette vil bidra til å forhindre at foringsrøret blir tøft.

- Unngå overkoking pølsen. Overkokt pølse vil ha en tøff tarm og tørt kjøtt.

- Server pølsen umiddelbart etter koking. Dette vil bidra til å sikre at foringsrøret fortsatt er mørt.

Ytterligere tips:

- Hvis pølsehylsen fortsatt er seig etter koking, kan du prøve å fjerne den før du spiser pølsen.

– Du kan også bruke en kjøttkvern til å male pølsekjøttet og deretter steke det uten tarm.

– Skal du lage din egen pølse, kan du bruke et kollagentarm i stedet for et naturtarm. Kollagenhylstre er ømmere og lettere å jobbe med.