Hvilken temperatur og hvor lenge koker du en 4 lb indrefilet?

- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

Koketid:

- Den generelle regelen er å tilberede indrefilet av okse i omtrent 10 minutter per pund for sjeldne, 15 minutter per pund for medium-rare, og 20 minutter per pund for medium.

– Denne oppskriften forutsetter at du vil ha en middels sjelden indrefilet.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (177 grader C).

2. Tørk ytrefileten tørr med tørkepapir.

3. Krydre indrefileten over det hele med salt og pepper.

4. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme.

5. Brun indrefileten på alle sider til den er brun, ca 2 minutter per side.

6. Ha indrefileten over i en langpanne.

7. Stek indrefileten i den forvarmede ovnen i ca 25-30 minutter, eller til den indre temperaturen når 130 grader F (54 grader C) for medium-rare.

8. La indrefileten hvile i 10 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Husk at steketiden kan variere litt avhengig av størrelsen og tykkelsen på indrefileten din, så det er alltid lurt å bruke et kjøtttermometer for å sikre at den blir stekt til ønsket stekegrad.