Hvor lang tid tar det å salte en skinke?

Steketiden varierer avhengig av størrelsen og tykkelsen på skinken, samt ønsket saltnivå. En god tommelfingerregel er å saltlake en skinke i omtrent 1 dag per kilo skinke. For eksempel må en skinke på 10 pund saltholdes i 10 dager.

Her er en generell retningslinje for koketider for ulike vekter av skinke:

1. 5 pund skinke:1-2 dager

2. 10 pund skinke:3-4 dager

3. 15 pund skinke:5-6 dager

4. 20-25 pund skinke:7-10 dager

Hvis du ikke er sikker på hvor lenge du skal saltlake en skinke, er det alltid bedre å være forsiktig og saltlake i kortere tid. Du kan alltid tilsette mer salt til skinken etter at den er kokt om nødvendig.