Hva er retningslinjene for mattrygghet angående marinade brukt til rått kjøtt?

- Oppbevar alltid marinade som inneholder rått kjøtt. Dette bidrar til å bremse veksten av skadelige bakterier.

- Bruk en grunn tallerken til å marinere, og sørg for at kjøttet er helt nedsenket i marinaden. Dette bidrar til å sikre jevn fordeling av marinaden og reduserer risikoen for krysskontaminering.

- Marinere rått kjøtt i ikke mer enn 24 timer. Å la den stå lenger enn dette kan øke risikoen for bakterievekst.

- Kass marinaden etter bruk, og ikke bruk den til andre formål. Dette bidrar til å forhindre spredning av bakterier.

- Når du tilbereder marinert kjøtt, sørg for å tilberede det til riktig indre temperatur. Dette vil drepe alle skadelige bakterier som kan ha vokst under marineringsprosessen. Minimum trygge indre temperaturer for forskjellige typer kjøtt kan finnes på nettet eller fra en anerkjent kilde.

Ytterligere tips:

- Hvis du bruker en kommersiell marinade, sørg for å lese og følge instruksjonene på pakken nøye.

- Hvis du lager din egen marinade, sørg for å bruke ferske ingredienser og unngå å bruke ingredienser som kan være skadelige hvis de konsumeres rå, for eksempel rå egg.

- Vask alltid hendene grundig med såpe og vann etter håndtering av rått kjøtt og før du spiser.