Som en generell regel, de rike cheesiness av lasagne trenger en mer syrlig vin å balansere fett og olje i osten. Etter en bit av lasagne, ønsker du en skarpere vin med et snev av bitterhet. Moscato har sure og sitrustoner, men ikke nok til å skjære gjennom lasagne rike smaker, og dens sødme gir en for stor kontrast til den salte smaker i lasagne. Når det er sagt, det Screaming Eagle vingård i California produserer en tørr moscato med en skarphet som bare kan jobbe med lasagne
Enjoy Your Moscato

& quot;. Frizzante & quot; moscatos, noe som betyr at de med små, lette bobler som Moscato d'Asti, jobber mest pålitelig med fruktige desserter, der de fremhever smakene i frukt og gir nok skarphet og livslysten å ta cloying kanten av sukker i vinen og i dessert. På den annen side, foreslo & quot hip-hop-rapperen Drake, hummer og reker og et glass moscato & quot; i sin 2009 mixed tape.
Go teamet Red

Rødvin er tradisjonelt forbundet med italiensk mat og med lasagne spesielt fordi de har surhet å skjære gjennom rik ost og kjøtt og akkurat passe mengde tanniner å balansere sødmen i tomatsaus. Klassiske valgene inkluderer noen Chianti, Beaujolais, pinot noir eller merlot. Men hvis du serverer en sopp eller sjømat lasagne med en hvit saus i stedet for tomatsaus, en hvitvin, som pinot gris eller chardonnay, ville fungere bedre enn en rød vin.
Break All Reglene

Fordi lasagne og moscato har smaksvarianter, sammenkobling de to kan fungere i noen tilfeller. Den eneste måten å vite sikkert er å eksperimentere med ulike lasagne oppskrifter og ulike Moscato vin. Hvis du finner en kombinasjon som gjør at du ønsker å spise et bitt av lasagne etter å ha tatt en slurk av Moscato, og vice-versa, da kombinasjonen fungerer.