Selv om pasta kjennere hevder at rotini og ziti ha former for ulike å være utskiftbare, for de fleste bruker, du vil ikke være misfornøyd med enten pasta. Endre en pasta saus fordi du ikke har & quot; riktig & quot; pasta formen er unødvendig tross mindre forskjeller mellom rotini og ziti. For bakte pastaretter, pasta salat eller pasta med en tomat eller fløtesaus, gå videre og bruke samme mengde rotini i stedet for ziti kalles for i oppskriften.
Rotini for Chunky Sauser

Tubular pasta som ziti kan samle biter av saus og andre ingredienser i åpningene av rørene. Med sine vinklede ender, gjør ziti en akseptabel jobb med å fange saus. Men det er også en liten og tynn slange, så saus med tykk ingrediensene ikke skiller seg virkelig reise på innsiden av røret. Spiral formet pasta som rotini gjøre en bedre døyt om å samle biter av saus mellom vendinger av spiralene.
Rotini for Supper

Ziti kommer i lengder fra 2 til 12 inches, mens rotini er vanligvis 1 til 2 inches lang. Rotini er kortere lengde er bedre for bruk i supper, hvor det passer mer enkelt på en skje. Du kan bruke ziti for suppe hvis du hadde stykker på kortsiden eller ikke tankene bryte dem til å skje størrelse. Men bryte pasta ikke bare er rotete, men du vil ikke ha like store deler.
Ingen endring for Cooking

Både ziti og rotini er små pasta og så har lignende kokt og ukokt målinger og koketider. To unser ukokt pasta tilsvarer 1/2 kopp tørr pasta og gir en kopp kokt pasta. Vurdere en enkel servering av ziti eller rotini å være omtrent 1/2 kopp tørr pasta. Begge pasta koke i ca syv til åtte minutter og er best når kokt al dente, eller litt fast når du bite i et stykke.