Hvordan koker du tagliatelle riktig Når jeg denne pastaen som ikke er fersk, kan ha problemer med å henge sammen. Hva gjør feil?

Her er noen tips for å hjelpe deg å koke tagliatelle riktig og unngå å sette seg fast:

- Kokevann: Bruk en stor kjele og kok opp rikelig med vann. Den generelle regelen er 1 liter vann for hver 100 g pasta.

- Salt vannet sjenerøst: Når vannet koker, tilsett 2 ts salt for hver liter vann. Saltet krydrer pastaen og bidrar til å forhindre at den fester seg sammen.

- Tilsett pastaen når vannet koker kraftig: Slipp tagliatellen i det kokende vannet og rør umiddelbart for å unngå at den fester seg til bunnen av kjelen. Bruk en tresleiv til å røre forsiktig i pastaen av og til mens den koker.

- Koketid: Koketiden for tagliatelle vil variere avhengig av merke og tykkelse på pastaen. Fersk pasta kokes raskere enn tørket pasta, så sjekk instruksjonene på pakken for den spesifikke koketiden. Vanligvis bør tagliatelle kokes i ca 2-3 minutter, eller til den er al dente (fortsatt litt fast til bittet).

- Henne pastaen og bland den med litt olivenolje: Når pastaen er kokt, la den umiddelbart renne av i et dørslag. For å unngå å feste seg kan du slenge pastaen med litt olivenolje eller smør.

Her er noen flere tips som kan hjelpe:

- Bruk en stor gryte for å gi pastaen god plass til å bevege seg.

- Ikke overfylt kjelen med for mye pasta.

- Rør pastaen ofte mens den koker for å unngå at den setter seg fast.

- Hvis pastaen begynner å feste seg i bunnen av kjelen, tilsett litt mer salt eller olivenolje i vannet.

- Skyll pastaen med kaldt vann etter at den er kokt for å stoppe kokeprosessen og forhindre at den blir grøtaktig.

- Tilsett pastaen i sausen umiddelbart etter koking for å unngå at den fester seg sammen.