Hva slags matfare er det når kjøtt står ved siden av grønnsakene på kjøkkenbenken?

Når rått kjøtt står ved siden av grønnsaker på kjøkkenbenken, er det fare for krysskontaminering. Dette betyr at bakterier fra det rå kjøttet kan overføres til grønnsakene, noe som gjør dem utrygge å spise.

Krysskontaminering kan oppstå når:

* Rått kjøtt, fjærfe eller sjømat legges på samme skjærebrett eller benke som ferdigmat.

* Redskap som har blitt brukt til å håndtere rått kjøtt, fjærfe eller sjømat, brukes til å håndtere ferdigmat.

* Rått kjøtt, fjærfe eller sjømat drypper på ferdigmat.

For å forhindre krysskontaminering er det viktig å:

* Hold rått kjøtt, fjærfe og sjømat adskilt fra ferdigmat.

* Bruk separate skjærebrett og redskaper for rått kjøtt, fjærfe og sjømat.

* Vask hendene grundig etter håndtering av rått kjøtt, fjærfe eller sjømat.

* Rengjør og desinfiser alle overflater som har kommet i kontakt med rått kjøtt, fjærfe eller sjømat.

Ved å følge disse trinnene kan du bidra til å redusere risikoen for krysskontaminering og holde maten trygg å spise.