Hva er den estimerte mengden kyllingegg i USA som er forurenset med Salmonella?

Det estimerte antallet kyllingegg i USA som er forurenset med Salmonella er relativt lavt, takket være strenge forskrifter om matsikkerhet og forbedret oppdrettspraksis. I følge USDAs Food Safety and Inspection Service (FSIS) har prosentandelen av Salmonella-kontaminerte egg gått betydelig ned i løpet av årene. De siste årene har forekomsten av Salmonella i egg vært konsekvent under 0,5 %. Dette betyr at av hver 100 000 egg er det sannsynlig at mindre enn 5 er forurenset med Salmonella.

Eggfarmer i USA er pålagt å følge strenge biosikkerhetstiltak, inkludert riktig høneoppbevaring, sanitærprotokoller og streng testing av flokker for Salmonella. I tillegg bidrar kjøling av egg til å bremse veksten av bakterier, inkludert Salmonella. Riktig håndtering, matlaging og forbrukspraksis reduserer risikoen for Salmonella-infeksjon fra egg ytterligere.

Det er viktig å merke seg at selv om risikoen for Salmonella-kontaminering i egg er lav, er det fortsatt viktig å håndtere og koke egg riktig for å sikre mattrygghet. Dette inkluderer kjøling ved eller under 40 grader Fahrenheit, grundig matlaging (til eggeplomme og hvite er faste), og unngå krysskontaminering av rå egg med andre matvarer.