rå eller kokt, bør muslinger som sitter ute i to timer eller mer i temperaturer over 40 grader Fahrenheit kastes. Bakterier som finnes naturlig på muslinger begynner å formere seg på farlige nivåer gang to timer hits, og hvis du spiser muslinger, kan du bli syk. I temperaturen er på 90 F eller høyere, vil muslinger ikke vare mer enn en time før bakterier gjengir muslinger usikre å spise.
Ideal Storage

Inne i kjøleskapet , ikke bakterier ikke dør, men det doble på et lavere tempo. Dette kjøper du litt tid hvis du ikke er klar til å koke muslinger i nærmeste fremtid, eller hvis du vil lagre en kokt musling parabolen for senere. Rå muslinger holde i opptil to dager i kjøleskapet, mens din favoritt kokt musling oppskrift varer i opptil tre dager før den må kastes.
I Cooler

Hvis du ikke har tilgang til et kjøleskap, en kjøligere full av is er det nest beste. Pakk isen rundt muslinger og holde lokket lukket tett. Avstå fra å åpne lokket mer enn nødvendig. Hold kulere ut av direkte sollys og plassere en frittstående kjøleskap termometer inne for å hjelpe måle temperaturen. Legg is som nødvendig å opprettholde en temperatur på 40 F eller lavere inne i kjøleren til alle tider.

Pne Shells

De skall av rå muslinger skal holdes tett lukket under kjølelager - et tegn på at musling er fortsatt i live. Døde muslinger, eller de med sprukne skjell, skal kastes og ikke kokt fordi de utgjør en helserisiko. Noen ganger kan en musling kan åpne skallet sitt for en kort tid, lukker det kort tid etter. Hvis du oppdager at en lagret musling har en åpen shell, gi det et lett trykk med fingeren. Hvis skallet ikke lukker, er musling ikke er i live.