Hvordan å tine fisk for matlaging (3 trinn)

Tining fisk er nødvendig for både forberedelse og smak. I motsetning til enkelte kjøtt, for eksempel kjøtt, fisk ikke kan tines ved romtemperatur fordi sjømat er mye mer mottakelig for vekst av skadelige bakterier. Den sikreste og enkleste fremgangsmåte for tining av en frossen fisk er langsomt i løpet av dagen. Det må imidlertid holdes kaldt under tiningen.
Instruksjoner

1. Tin fisken i kjøleskapet. Legg fisken i sine opprinnelige plast eller papir gavene på en plate eller på innsiden av en bolle i morgen, og la den sitte i kjøleskapet til kvelden. Tykkere stykker av fisk, slik som biffer, tar lengre tid å tine enn tynnere fileter. Men det er en hel dag i kjøleskapet, vanligvis seks til åtte timer, nok til å tine de fleste fisk til en smidig tilstand passende for matlaging.
   

2. Legg fisken under rennende vann eller i et bolle med kaldt vann hvis du har dårlig tid. Hvis du ikke har nok tid til å la fisken til å tine i kjøleskapet for dagen, legg fisken i en bolle i vasken. Dersom fisken er pakket inn i plast og la den stå inne i wrap. Dersom fisken er pakket inn i papir, fjerne den fra papiret og legg det i en plastpose sipper bag. Kjør kaldt vann over fisken og la den suge til den så vidt begynner å mykne, vanligvis mellom en til to timer. Unngå soaking naken fisk i vann som vann kan lekke inn i kjøttet og endre smak.
   

3. Tin fisken i mikrobølgeovnen bare hvis det er absolutt nødvendig. Microwaving frossen fisk kan være risikabelt fordi fiske kokker relativt raskt, og noen deler av fisken vil tine og koker raskere enn andre deler, snu fisken inn i en gummiaktig ubehagelig rot.