Hvordan lage reker med eddik & Vann (4 trinn)

kokte reker er en rask, enkel og sunt måltid. Ved å legge en liten mengde eddik i vannet du bruker til å koke skalldyr, formidle deg ekstra smak uten å gi måltidet også vinegary en smak. For selv matlaging, start med tint reker. Flytt dem til kjøleskapet i minst 12 timer på forhånd. Hvis du ikke har nok tid til å tine dem i kjøleskapet, forsegle dem i en lekkasjefri baggie og dyppe dem i kaldt vann i ca 45 minutter til en time
. Du trenger
Knife
Kasserolle
hvitvinseddik
Colander
Bowl Salt og pepper
Andre smaks
Instruksjoner

1. Ta tak i hver reker hud på undersiden av halen hvis du ikke har skrelt stykker. Skrelle huden opp over reker og kast den. Deretter gjør et snitt langs hver reke tilbake langs den svarte linjen kjører ned den ved hjelp av en liten, skarp kniv. Bruk tuppen av kniven for å trekke ut blodåre eller skyll den under kaldt rennende vann fra springen. Skyll alle rekene off.
   

2. Fyll en kjele med nok vann til å fullt dukke alle rekene du koke, pluss noen inches over sine topper. Legg 2-3 ss hvitvinseddik per pund av reker. Bringe væsken til å koke over høy varme.
   

3. Slipp reker i gryten og la væsken tilbake til en byll. Reduser varmen til middels høy og fortsette matlaging i ca fem minutter, til reker er lekkert og ugjennomsiktig gjennom sine sentre.
   

4. Tøm reker i et dørslag og legg dem i en skål. Dryss litt salt og pepper over dem og legge til eventuelle andre ønskede krydder, kaste dem for full dekning. Noen spruter av sitron eller lime juice legger til en fin touch.