Hvordan Steam reke kaker

reke kaker, også kjent som reker kaker, er vanligvis stekt i olje, men dampende dem i stedet reduserer mengden fett i fatet. Reke kaker vanligvis krever egg og brød, slik som brødsmuler eller kjeks, å binde Patty sammen. Frityrstekte reke kaker utvikle en skorpe som konvolutter fuktig, smuldrete interiør. Mens dampkoking holder reke kaker fuktig, passe på å hindre dem fra smuldrer. Heldigvis er pokkers ikke nødvendig fordi du ikke kan brune reke kaker etter damping, så det er mindre risiko for reke kaker falle fra hverandre
. Du trenger
Wok eller lignende pott
Bamboo dampbåt
Leaf salat
Spor fisk turner
serverer plater
Instruksjoner

1. Legg om en tomme av vann til bunnen av en pott , for eksempel en wok, som rommer en bambus dampbåt. Plasser dampbåten kurv inne i potten for å sikre at vannstanden er langt under bunnen av dampbåten kurv. Kok opp vannet til å koke over middels varme.
   

2. Linje bunnen av bambus dampbåten kurv lag med store biter av bladsalat, for eksempel Boston Bibb salat.
   

3. Legg reke kaker i et enkelt lag på toppen av salatbladene. La ca 2 inches mellom hver kake for å gjøre det enkelt å fjerne dem når de er kokt.
   

4. Stable bambus dampbåt kurver sammen og legg på lokket over toppen kurv.
   
   

5. Damp reke kaker over kokende vann i 10 til 15 minutter, eller til reker, breading og egg er kokt igjennom. Stek reker til kjøttet er ugjennomsiktig og grå eller blå farge blir lys oransje eller rosa. Tilsett mer vann gjennom hele steketiden, hvis det er nødvendig.
   

6. Fjern dampbåten kurver fra potten. Løft visnet salatblad å fjerne reke kaker uten å bryte dem. Serveres reke kaker på salat, eller bruke en slisset fisk turner å overføre dem til servering platene.