Hvordan lage forhåndslagde krabbekakene (8 trinn)

krabbekakene er en apt mål på hvor mye en kokk bryr seg om sitt håndverk. Godt gjort krabbekakene inneholder i sesongen ingredienser, fersk krabbe kjøtt og er vanligvis laget minst et par timer på forhånd slik at smakene kan gifte seg og utvikle seg i harmoni. Teknisk sett hver crab cake er pre-laget, fordi du ikke sette dem sammen mens de er matlaging i sauté panne. Så, om du har gjort krabbekakene i morges og la dem sitte i kjøleskapet til middag eller plukket dem opp fra kjøpmann fryser, er den samme for både matlaging teknikken.
Hva du trenger
Vegetabilsk olje
Mat termometer
Stekt

1. Plasser crab cake pakken i kjøleskapet på en plate foret med papirhåndklær hvis krabbekakene er frosset. Det tar ca 2 til 3 timer å tine krabbekakene avhengig av tykkelsen.
   

2. Varm en snaut mengde olje i en nonstick sauté panne på komfyren på middels varme. La det være nok plass mellom krabbekakene til å slå dem med en slikkepott.
   

3. Cook krabbekakene til de er gyllenbrun, ca 4 til 5 minutter på hver side. Stikk sonden av en instant-les mat termometer inn i crab cake å sjekke temperaturen. Når krabbe kake tiltak minst 165 grader Fahrenheit, er det gjort, og klar til å tjene.
   Baked
   

   1. Thaw krabbekakene på en plate foret med papirhåndklær i kjøleskapet hvis frosset, ca 2 til 3 timer.
      

   2. Varm ovnen til 400 F. Place krabbekakene om en tomme fra hverandre på en stekeplate kledd med aluminiumsfolie eller bakepapir. Pensle toppen av krabbekakene med en liten mengde smeltet smør eller olje.
      

   3. Sett stekeplate i midten av ovnen. Bake krabbekakene til de blir gyllenbrune, ca 20 til 25 minutter, avhengig av tykkelsen.
      

   4. Vri broiler i ovnen til en middels innstilling. Flytt crab cake panorere opp nærmere broiler. Broil krabbekakene i to til tre minutter, til de er gyllenbrune og sprø ute.
      

   5. Sjekk den interne temperaturen i krabbekakene bruker en instant-read termometer før du trekker dem fra ovnen. Hvis temperaturen er 165 F eller høyere, er krabbekakene gjort.