Hvordan fryse kokt hummer kjøtt (5 trinn)

Frysing kokt hummer kjøtt er fortsatt den beste måten å lagre denne kostbar skalldyr når ikke klarer å spise alt på ett måltid eller når bevare et nylig kjøp for en spesiell anledning middag på et annet tidspunkt . Enten fryse i skallet eller ut, forsvarlig oppbevaring av hummer kjøtt bidrar til å sikre friskhet og hindrer frostskader fra skade denne delikatessen. Før pakking hummer bort, bør du vurdere å plassere en fryser trygt termometer i fryseren i minst en time for å sjekke at det er i god stand kjører og holder stødig ved 0 grader
Fahrenheit. Du trenger
Dish badekar
Ice
Gallon-størrelse fryseposer
Instruksjoner

1. Forbered et isbad i en skål badekar eller gryte stor nok til å inneholde hele hummer . Lag i bunnen av beholderen med is og fyll resten med kaldt vann fra springen. Hold karet i vasken og slå kranen på slik en langsom strøm av kaldt vann renner inn på badet.
   

2. Senk hele kokte hummer i isbad i 15 til 20 minutter. Hvis hele Hummer er ikke nødvendig for presentasjon og kokken foretrekker å spare plass i fryseren, må du skille klør og hale fra kroppen.
   

3. Ta av hummer fra bad og klapp skallet tørr med en klut eller et papirhåndkle. På denne tiden, hvis cook foretrekker bare å fryse kjøttet, plukke halen og claw kjøtt fra skallet. Kjøttet av hummer kroppen kan også bli samlet inn, men fjerne "tomalley," den grønne-farget lever og bukspyttkjertel, og kast før frysing.
   

4. Plasser hele eller rengjøres Hummer kjøtt inn en selvtett gallon størrelse fryser bag. Fjern så mye luft som mulig før forsegling, enten ved å trykke på posen med hendene eller ved hjelp av et vakuum sealer. En alternativ metode er å sette et sugerør ned i posen, lukke posen rundt det og suge luften ut gjennom halmen før forsegling.
   

5. Pakk en annen frysepose rundt den første og tetning i samme gården for å unngå frostskader. Plasser hummer i fryseren. The University of Maine anbefaler å spise hummer innen tre til seks måneder etter frysing.