Hvordan forberede Lobster Tail

Hummer halen er tastiest del av hummer og utgjør hoveddelen av hummer kjøtt. Halen kan tilberedes på en rekke måter.
Instruksjoner

1. Hvordan hummer hale er forberedt vil avhenge av en rekke ting. Hvis du bruker frosne haler, må du tine dem først, enten i kjøleskap i flere timer, eller i en mikrobølgeovn i noen minutter. Hvis du er med ferske, levende hummer, må du drepe hummer, fjerne haler og deretter forberede dem med ditt foretrukne metode. De fleste foretrekker å koke hel hummer, fordi klørne inneholder svært velsmakende kjøtt også.
   

2. Hummer haler kan kokt, dampet, bakt, stekt eller grillet. Hver metode har sine dyder, og alle er like enkle måter å lage en hummer hale. Hummer er mest tradisjonelt kokt, men noen av metodene nevnt ovenfor er lyd. Disse metodene krever ikke halen fjernes fra skallet, men ved tilberedning større hummer haler på grillen eller ved broiling er det tilrådelig å redusere lengden på undersiden av skallet. Dette vil bidra til å forhindre kjøttet tørker ut og hjelpe koker det jevnt.
   

3. For en vakker "blomkål" effekt på hummer hale, ta en skarp saks eller sakser og kutte ned midten av toppen av haleskallet. Ikke kutt helt ned - stopp når du når viften enden av halen. Dra forsiktig skallet hverandre, arbeider ned lengden å åpne opp kuttet. Når du har jobbet den åpen, bruk fingrene og tommelen til å trekke kjøttet opp og bort fra skallet. Du bør være i stand til å bruke fingrene til å frigjøre kjøttet fra skallet med halen hele og intakt. Når man kommer til enden av halen ved viften bare trekker halen ut av skallet (det vil fortsatt være festet i bunnen) og legge den på toppen av skallet. Det kan være lurt å trimme fillete kanten av halen i motsatt ende. Sesong og broil halen.
   

4. Krydder halen kan være nyttig for smaken når du broil kjøttet. Du kan børste kjøttet med smør og estragon, salt og pepper eller andre krydder. Hummer kjøttet tørker ut lett, så bruk smør for å holde det fuktig når du broil, og være klar over at koketider er svært kort når matlaging hummer haler.