Hvordan Cook Frosne kamskjell (11 trinn)

Den milde smaken av ferske kamskjell gjør dem til en av de kulinariske must-haves av sjømat verden. Selv om ikke alle har tilgang til ferske kamskjell, frosne kamskjell er allment tilgjengelig, men mange har vann tilsatt for å øke vekten. Nøkkelen til matlaging perfekt kamskjell ligger i å fjerne så mye vann fra dem som du kan. For frosne kamskjell, betyr dette tiner dem. Hvis du ikke kan vente på frosne kamskjell å tine i kjøleskapet over natten, det er et enkelt triks for å skynde dem sammen
. Du trenger
Plastic glidelås bag
stor bolle
Tørkepapir
Skillet
Olivenolje
Butter
Salt
Pepper
Krydder; valgfritt
hvitløk, valgfri
Tang
Lemon: valgfri
nonstick cooking spray
Aluminiumsfolie
Smart Semi-Tining

1. Plasser frosne kamskjell i en stor, plast, glidelås bag. Klem ut så mye av luften som du kan og forsegle posen.
   

2. Plasser posen full av kamskjell i en stor bolle i vasken. Kjør kaldt vann over posen som du starte din matlaging forberedelser. Poenget er ikke å avrime skalldyr helt, bare for å få det iskalde ytre laget for å mykne. Snu posen en gang eller to når du passerer ved vasken.
   

3. Ta kamskjell ut av glidelås bag og arrangere dem i et enkelt lag på en trippel tykkelse på tørkepapir. Legg et dobbelt lag med tørkepapir på toppen av kamskjell og trykk forsiktig på dem for å hjelpe frigjøre og sop opp overflødig vann før matlaging dem.
   Perfekt pannestekt Frosne kamskjell
   

   1. linje bunnen av en stekepanne med olivenolje. Legg en klapp på smør for litt ekstra smak. Varm olje og smør til olje glitrar og du kan lukte det, og smøret har smeltet og begynner å skum. Kaste i noen hakket løk og hvitløk hvis du liker.
      

   2. Pat kamskjell så tørr som du kan og plassere dem i et enkelt lag i skillet. Krydre dem med salt og pepper, og eventuelle andre krydder du foretrekker. La bunnen brun for ikke mer enn 2 til 3 minutter.
      

   3. Flip kamskjell med tang, være forsiktig med å presse dem. Koker kamskjell i den varme oljen for en annen 2 til 3 minutter. Skjær én åpen for å se om den er nesten ferdig, noe som betyr at det vil være nesten gjennomsiktig hele veien gjennom.
      

   4. Dekk skillet og fjerne den fra varmen når den tykkeste kamskjell er fortsatt kul i sentrum, men ikke lenger frosset. La kamskjell sitte i ytterligere 2 til 3 minutter og server.
      Brilliant Broiled Frosne kamskjell
      

      1. Forvarm broiler til middels høy. Coat en broiler pan med nonstick matlaging spray.
         

      2. Pat kamskjell tørre med tørkepapir og arrangere dem i et enkelt lag på broiler pan. Klem litt frisk sitronsaft over sine topper og krydre dem med salt og pepper.
         

      3. Sett broiler på risten rett under høyeste stativet innstillingen. Broil kamskjell for 3 til 4 minutter. Slå kamskjell forsiktig med en tang og broil dem i ytterligere 3 til 4 minutter.
         

      4. Ta broiler pan nøye fra ovnen og sett den på toppen av ovnen eller på trivets. Dekk kamskjell med aluminiumsfolie, være forsiktig med å berøre den varme broiler pan. Tent folien og trykk ned kantene med grytekluter eller dine tang. La kamskjell sitte i 5-7 minutter for å la dem fullføre matlaging uten direkte varme enn det som kan gjøre dem tøff.