Hvordan Stir Fry Reker

Reker er lett å lage mat, men det er også ganske enkelt å botch, rett og slett ved å prøve å behandle det som en kjøtt - mest dårlig kokt reke er overdrevet. Når du lære hvor enkelt det er å lage mat reker rett måte, som en elsker av sjømat, vil du snart være på jakt etter nye måter å slå reker til et måltid. Les videre for hvordan du stek reker og nyte en deilig og sunn måte å spise denne ettertraktede mat
. Du trenger
Frozen eller ferske reker
God kvalitet olivenolje
hakket hvitløk (valgfritt )
Forslag krydder (valgfritt) fra Oriental grønnsaker, pasta eller ris
Instruksjoner

1. Kjøp reker i henhold til tiltenkt bruk, budsjettet og matlaging tidsplan. Vet at de fleste reker har vært frosset, enten det er solgt sånn eller ikke, men prisene varierer betydelig. Kjøpe rå reker med skall på for de fleste smaken, deveined eller ikke i henhold til preferanser. & Quot; Easy-peel & quot; reker kan du spare tid og redusere bortkastet reker. Sats på mellomstore reker (30-40 reker per pund) eller større for de fleste steke reker retter.
   

2. Hold reker veldig kaldt eller på is inntil den er klar til bruk og ikke fryses på nytt. Frosne reker kan raskt tines i et dørslag med rennende kaldt vann over reker i flere minutter, propaganderte og til. Ikke suge. Behandle rå reker som du ville rå kylling, unngå krysskontaminering og vaske hendene og overflater som trengs. Stek reker i skjell for ekstra smak, ellers fjerne skjell og haler å imøtekomme felles preferanser.
   

3. Forbered eller finne noen krydder eller smaker du ønsker å legge til. Sette disse i nærheten for rask tilgang. Noen favoritter inkluderer fersk hvitløk pulver, fersk hakket hvitløk, Old Bay sesongen, Szechuan eller Thai krydder, curry, og chilipulver. Et par streker av naturens Seasons krydder runder ut smaker bra også. Unngå over-krydder reker, lagre dristigere smaker for grønnsaker eller pasta.
   

4. Forvarm 02:58 spiseskjeer olje i wok eller stekepanne på middels eller middels høy varme. Vanligvis bruker extra virgin olivenolje eller usaltet smør, for å unngå at det overskygger reker. Blanding av olje og smør eller med flavored oljer fungerer godt for stir fry reker og dets sauterte oppvask slektninger.
   

5. Place hvitløk og krydder i woken først, rør i et minutt og deretter legge 8 til 16 unser reker, avhengig av størrelsen på pannen. Raskt spre rekene ut i et enkelt lag å unngå dampende.
   

6. La reker sizzle et par sekunder, deretter røre med en tresleiv eller slikkepott. Rør på en måte som gjør at du kan flytte reker mest effektivt, jevnt og raskt. Rotere omrøring retning hjelper. La reker sit og syder et øyeblikk hvert 15. sekund som ønsket. Stek til reker er ugjennomsiktige, vanligvis 2 minutter. Unngå overkoking.