Hvordan lage krepse (5 trinn)

krepse er ferskvanns krepsdyr, med en tekstur og smak lik reker. Kreps kan ofte bli benyttet i stedet for reker i de fleste oppskrifter, men de har en særegen smak som skiller dem fra annen sjømat. Levende kreps vil gi de beste resultatene, men frossen eller forvellet kreps kan også brukes. Denne oppskriften vil tjene 4 personer
. Du trenger
£ 10. leve crawfishLarge bucket2 stor oranges2 stor lemonsLarge stockpot1 ts. hakket garlic2 ss. svart pepper & # XBC; kopp kosher salt2 hele bukten leaves2 ts. cayenne pepper1 ss. chili powder10 liten potatoes1 lb kokende onions4 aks, skåret i halvdeler
Instruksjoner

1. Skyll hver av kreps grundig under kaldt vann til det ikke overfladisk rusk gjenstår. Fyll en stor bøtte med vann og hell i kreps. La dem stå i 30 minutter.
   

2. Klipp to appelsiner og to sitroner i runder med rinds fortsatt festet. Fyll en stor stockpot med 5 liter vann, og deretter legge appelsiner og sitroner, hvitløk, svart pepper, salt, laurbærblad, cayenne og chili pulver.
   

3. Ta med vann til en koke over høy varme og stek i 10 til 15 minutter. Tilsett poteter, løk og mais til stockpot, og når vannet kommer tilbake til en byll, kok i 5 minutter til.
   

4. Tapp vannet fra kreps, og hell dem i den stockpot. Vent til vannet går tilbake til en byll, og kok dem i 10 til 12 minutter. Fjern stockpot fra varmen og dekke.
   

5. Tillat ingrediensene til å stå for 10 til 12 minutter, og deretter tappe væsken, slik at bare grønnsaker og kreps. Tjene kreps varm med kokte grønnsaker på side.