Hvordan lage Sushi Rice i en Komfyrtopp trykkoker

Rice er bare ris, ikke sant? Sushi ris er en helt annen mat enn den langkornet ris folk flest er vant til. De kortere korn hjelpe det koke opp øm og fluffy, og gir en lett fylling for sushi ruller og andre tradisjonelle asiatiske retter. Perfekt tilberedt sushi ris er en utfordring for selv dyktige kokker, men en trykkoker vil hastigheten din ris sammen til blankt perfeksjon i bare noen minutter.
Hva du trenger
Small kjøling stativ
trykkoker
kort korn ris
Måle cup
1 liter i rustfritt stål bolle
Water
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Plasser en liten ledning avkjøling rack i bunnen av trykkokeren og sette trykkokeren på komfyren. Velg en reol som er liten nok til å passe inn i pannen, men stor nok til å støtte rustfritt stål bolle.
   

2. Hell en del kort korn ris i rustfritt stål bolle og tilsett 1 1 /2 deler vann til ris. Dekk bollen tett med et ark med aluminiumsfolie og sett bollen inne i trykkokeren.
   

3. Sett lokket på toppen av trykkokeren og lås lokket på plass. Slå brenneren på middels varme, slik at trykkokeren å bygge til 15 PSI. Når trykkokeren treffer 15 PSI, skru varmen ned så langt som mulig for å opprettholde trykket uten å brenne ris.
   

4. Kok ris på 15 PSI i fem minutter og fjerne presset oker fra varmen. La kjelen avkjøles i fem minutter før du tar av lokket. Hvis kjelen er fortsatt under trykk etter fem minutter, manuell slipper dampen i henhold til instruksjonene for trykkoker.
   

5. Ta bollen fra pannen og trekke av aluminiumsfolien forsiktig. Hvis bollen er fortsatt varmt å ta på, bruke et par grytekluter for å unngå brannsår fra damp som du løfter folien. Fluff risen med en gaffel for å skille korn før servering.