Hvor lenge siden ble det laget sushi?

Sushi oppsto i Japan på 500-tallet f.Kr. som en måte å konservere fisk i fermentert ris. Risen ville til slutt bli kastet og fisken ville bli spist. Det var først på 1800-tallet at den moderne formen for sushi, med eddikert ris og rå fisk, ble utviklet i Edo (dagens Tokyo).