Hvordan Smoke Venison Ribs (4 trinn)

Venison er blant de sunneste kjøtt. Siden hjort spiser bare vegetasjon, er deres kjøtt svært mager og har en søt, rik smak. Det finnes like mange måter å forberede hjort ribbe som det er biff og ribbe. Faktisk, mange folk røyker vilt ribbeina akkurat slik de gjør andre typer kjøtt. Men siden vilt er så mager, tørker den ut enkelt. Hvis kjøttet er forberedt på riktig måte, vil vilt ribbeina være saftig og smakfull.
Hva du trenger
Favoritt kjøtt marinade
Bowl
Tråkle børste
Foil
Knife
røyker
veldig stort plastposer
Instruksjoner

1. Plasser vilt ribbeina i svært store plastposer. Hvis de ikke passer, skjær dem i mindre biter slik at posen lukkes. Forbered din favoritt kjøtt marinaden og hell den over ribbeina. Forsegle posen og avkjøl i ca 12 timer.
   

2. Legg flis til din røyker og starte dem ulmende. Heve temperaturen på din røyker til rundt 200 grader F. Spre folie over røyker toppen rack, poking hull i det så røyken kan komme til kjøtt.
   

3. Legg vilt på folie og brett forsiktig folie over og rundt ribbeina. Dette vil bidra til å holde på fuktighet. Lukk røyker og la ribbene å røyke i fire til seks timer, eller til juice kjøre klar.
   

4. Forbered mer kjøtt marinade i en stor bolle. Brush marinade liberalt over ribbeina hver time, snu dem slik at du strøk begge sider. Dette vil sikre at fuktigheten i røyker er konstant og holde vilt saftig.