Crisp hvite viner er en naturlig sammenkobling med sjømat. Når de bestemmer seg for vin, se til hvordan ravioli er tilberedt og servert. Tørr hvite viner pair best med ravioli servert i en fløtesaus eller med sitron og smør. Disse også koble pent med ost fyllinger. En off-tørr riesling med sitrus og honning notater streker sjømat mens balansere rikdom av saus. Grüner Veltliner er en østerriksk vin som er litt pepperaktig med noter av aprikos. Denne spennende paring fungerer godt med hummer ravioli som er blandet med rik ricotta som krydder i vin forbedrer saus og sjømat, mens de litt søt og floral aroma ligner creaminess av osten.
Bright og Sparkling

Pinot grigio er en lys og forfriskende vin som har noter av eple, pære og sitrus. Dette gjør en velsmakende sammenkobling for hummer ravioli som har annen sjømat i en krem ​​eller smør saus. Skarpheten i vin balanserer sausen mens fruktig aroma og finish utfyller sødme av skalldyr. Sauvignon blanc er en annen forfriskende hvit som går godt sammen med sjømat. Sine notater av aprikos og melon med en sitrus ferdig paret godt med Lemony sauser eller en rik Alfredo. Musserende vin eller champagne som er tørr eller semi-søt skaper en dekadent sammenkobling med hummer ravioli. Denne sammenkoblingen fungerer for enten fløtesaus eller lys tomatbaserte sauser.
Smør og Oak

Chardonnay som er i alderen på eikefat er et ideelt sammenkobling for hummer ravioli spesielt hvis ravioli serveres i en sopp saus. Den oaked smaken av vin etterligner jordnærhet av sopp. En annen oaky vin er viognier. Alderen på eikefat, den har en glatt, nesten buttery finish med sterke floral notater. Den har en surhetsgrad til det som balanserer krem ​​sauser og ost. Den har undertoner av salvie som også arbeider med sjampinjong sauser.
Fløyelsmyk, lavmælt Reds

Når du velger en rødvin å tjene med hummer ravioli, velg en som er lys-bodied, lite tanniner med en subtil farge og smak som pinot noir. Den har noter av kirsebær, et hint av vanilje og kan ha en litt krydret finish. Det har også en bit av jordnærhet som parene med sopp. Serveres pinot noir med hummer ravioli i røde sauser eller med sjampinjong sauser. Sauser som er tung i sitrus Kampen skulle med dette varietal, så prøv en tørr rose som ikke er for floral å pare med ravioli i en sitron saus. Se etter en som er skarp med en liten mineral finish til utfylle hummer ravioli.