Reker som er tilberedt med mild krydder paret godt med nesten alle typer riesling, med unntak av super søte dessertviner. For pannestekt reker med bare et snev av sitron og smør, velge en tørr, skarp vin å hente ut lysstyrke i sitron. En søtere vin med dufter av honning vil bringe ut den naturlige sødme av reker. En rett som grillet reker krydret med bare salt og pepper vil ha en liten forkullet smak. Koble den med en tysk vin som er semi-søt med hint av grapefrukt, sitron og honning for å utfylle grillet smaken.
Citrus og Surt

Shrimp tacos gå bra med en rekke rieslings, avhengig av den dominerende smaksbestanddel. For elendige på varmere side, gå med en søtere Riesling å balansere krydder. En tørr, skarp riesling fra Østerrike utfyller tomat salsa, etterligne syre i krydder. Kommer med en søt riesling vil også arbeide ved å balansere sitrus og sure komponenter. Ceviche, en sjømat tallerken med rå reker som er dynket i limesaft til "kokt", også parene godt med en søt vin som har lyse sitrus notater. Sødme vil balansere tang, mens sitrustoner vil utfylle surhetsgraden i fatet.
Mye å gå på

Retter som har mye av komplekse smaker kan fortsatt kombinere godt med en riesling. For en matrett som reker pad thai, som har krydder og sødme, velge en tørr riesling som er syrlig og har epletoner. Skarpheten i vin vil skjære gjennom rikdom av fatet. En varm og krydret reker karri vil gå bra med en søtere vin å balansere varmen. Se etter en riesling som er semi-søt som apposed å tørke. Velge en vin fra Washington State, fordi rieslings produsert i dette området har en tendens til å være fyldigere funksjonsfriske og på den søtere siden.
Lush og Creamy

Shrimp Louie, en cocktail laget med en kremet mayo-basert saus, parene evnet med en frisk riesling som er tung på sitrus notater. Velge en vin fra Alsace, som de er tørrere og har en tendens til å bli sure. Disse vinene vil skjære gjennom fattiness av sausen, mens sitron toner vil utfylle sjømat. En reke salat med friske grønnsaker vil også gå bra med denne type vin. For reker bisque, velger en litt søtere vin som har honning notater å utfylle creaminess av suppe uten overveldende det.