Hvor bør basilikum oppbevares?

Friske basilikumblader kan lagres på en rekke måter, avhengig av hvor lenge du vil beholde dem:

1. Romtemperatur:For korttidslagring (opptil noen få dager), plasser basilikumblader i et glass eller en krukke fylt med omtrent en tomme vann. Dekk beholderen løst med plastfolie eller lokk og hold den i romtemperatur, vekk fra direkte sollys. Bytt ut vannet hver dag for å holde det friskt.

2. Kjøleskap:For lengre lagring (opptil 1 uke), vask basilikumbladene og tørk dem. Pakk de tørre basilikumbladene inn i et papirhåndkle eller ren kjøkkenklut, legg dem i en plastpose eller lufttett beholder, og oppbevar i kjøleskapets grønnsaksskuff. Unngå å oppbevare basilikum i nærheten av frukt som produserer etylengass, som epler og bananer, da dette kan føre til at den visner og ødelegges raskere.

3. Frysing:For langtidslagring (opptil flere måneder) er frysing av basilikumblader et flott alternativ. Vask og tørk basilikumbladene. Blancher dem ved å dyppe dem i kokende vann i 10-15 sekunder, og overfør dem umiddelbart til et iskaldt vannbad for å stoppe kokeprosessen. Tøm de blancherte basilikumbladene og tørk dem. Fordel basilikumbladene på en bakeplate og frys dem i ca 2 timer, eller til de er faste. Overfør de frosne basilikumbladene til merkede frysesikre poser eller beholdere, og klem ut så mye luft som mulig. Oppbevares i fryseren i opptil flere måneder.

4. Tørking:Tørking av basilikum er en annen måte å bevare den på i en lengre periode. Knyt små bunter med basilikumblader sammen med hyssing og heng dem på et varmt, tørt, godt ventilert område vekk fra direkte sollys. Alternativt kan du spre basilikumblader i et enkelt lag på en bakeplate og plassere dem i en ovn med lav temperatur (rundt 180-200 °F) med døren litt sprukket åpen. Stek i 2-3 timer eller til bladene er sprø og tørre. Smuldre de tørkede basilikumbladene og oppbevar dem i lufttette beholdere på et kjølig, mørkt sted.

Ved å følge disse lagringsmetodene kan du utvide basilikumens friskhet og smak og nyte den over lengre tid.