Nesten hver restaurant eller bar tilbyr en rødvin listen. Se etter kjente druetyper når du velger en vin og vurdere din mat sammenkobling før du gjør et endelig valg. Tenk Cabernet Sauvignon hvis du foretrekker fet, kraftige viner. Disse smaker som urter, sedertre og svarte frukter, men paret pent med biff og lam. Merlot er mindre intens, smaker som plommer og mokka. Populære motstandere inkluderer duck, grillretter og noen sjømat. Pinot Noir er en god vin for de som akkurat har begynt å drikke rødvin. Det er lett, smaker som kirsebær, cola og jordbær. Ideelle motstandere inkluderer svinekjøtt og sjømat. Syrah parene godt med stuinger, etniske retter og kylling. Smaker du vil smake på en Syrah inkluderer bjørnebær, krydder og plommer.
Hvitvin List

Flytt over til hvitvin listen hvis du foretrekker noe lettere, skarpere eller med mer surhet. Prøv en California Chardonnay hvis du foretrekker oaky, buttery og tropisk frukt smaker. Vurdere en hvit Burgund, laget av Chardonnay druen, hvis du foretrekker mindre eik og mer surhet. Chardonnay parene pent med sterk ost og kylling. Plukk en Sauvignon Blanc for en punch av surhet og smaker av sitrus og urter. Dette er en fin kamp med salater og sjømat. Rieslings er vanskelig fordi de er laget i forskjellige stiler. Sjekk alkohol etter volum: jo lavere tall, jo søtere vin. Det er ikke eksakt, men det kan gi deg et hint til sødme av Riesling. Disse vinene smaker som grønne epler, aprikoser og blomster. Pare en Riesling med etnisk mat, fisk og ost.
Dessert Wine List

Velg en dessert vin å bringe måltidet til en avslutning. Alle dessertviner er søte og rike så en enkel servering i glass er ideelt. Vurdere en port sammen med mørk sjokolade eller posjerte par. En Pedro Xim & # xE9; nez Sherry gjør en fin topping for vaniljeis eller langs side desserter med tørket frukt. Prøv en sen høst Riesling med frukt terter eller cr & # xE8; meg br & # XFB; l & # xE9; e. De berømte Sauternes, fra Frankrike, parene pent med Roquefort ost, karamell eller frukt tarts.
Old World vs. New World

Ser på en vinliste du kanskje legge merke til at noen av vinene er sortert etter drue Sorte og andre etter plassering. Sortering viner på denne måten kan gjøre å velge en vin enda mer forvirrende. Men det er vanlig i Old World land som Frankrike og Italia for å klassifisere viner av regionen i stedet for drue Sorte. Denne klassifiseringen er overført til restaurantmenyer siden disse vinene er ofte en blanding av flere forskjellige druetyper. New World områder som USA og Sør-Amerika klassifisere vin av druen type i stedet for plassering.
Vin på glass

Tenk bestiller vin i glass. Mange vinkart tilby våre kunder et par valg i glass. Bestiller et glass vin gjør at en kunde til å prøve noe nytt eller eksperimentere med noe de ellers ikke ville kjøpe. Valgene er ofte begrenset, men det kutter ut å måtte tyde vinlisten. Husk at viner på glass er merket opp betydelig. Dette dekker restaurantens risikoen for å åpne en flaske og ikke ha en annen kunde for vin, som fører til en bortkastet flaske.