Hvilken mat spiser folk i Burundi?

Maten i Burundi er i stor grad basert på lokale råvarer, med bønner, kassava, søtpoteter og mais som hovedmat. Bananer er også fremtredende, og burundiere har flere måter å tilberede dem på. Kjøtt, fisk og meieri konsumeres i mindre grad, men er fortsatt viktige kostholdskomponenter.

Noen populære burundiske retter inkluderer:

- Ibiharage: En krydret gryterett laget med bønner, spinat og kjøtt, ofte servert over ris eller ugali.

- Isombe: En cassava-bladstuing med kjøtt eller fisk, ofte servert med plantains.

- Ubugari: En tykk grøt laget av fermentert kassavamel.

- Amasaka: Grillede bananer, kan spises som snacks eller som tilbehør.

- Bitokwe: Soltørket fisk, enten spist som den er eller brukt i gryteretter.

- Ingobe: Fersk melk, betraktet som en delikatesse og konsumeres vanligvis av barn og eldre.

Når det gjelder drikkevarer, drikker burundiere mye te, ofte smaksatt med ingefær, kanel eller sitrongress. Kaffe er også populært, samt ulike typer lokalt øl laget av bananer eller sorghum.