Du kan vanligvis finne bratwurst friskt i supermarkedet, laget med både svin og kalv.; du kan også finne det forhåndsstekt og gjort bare med svinekjøtt. Bratts er vanligvis mild i smaken, med krydder som ingefær, muskat, og karve. Metts er laget med svinekjøtt eller noen ganger storfekjøtt og svinekjøtt, og er sterkt krydret med pepper og koriander. Metts er kurert og røkt, slik at du kan spise dem enten rå eller kokt.
På en Bun eller en Cracker

Selv når bratwurst er forhåndsstekt, de er alltid varmes opp før spiser. Metts kan enten tilberedes for firmaet, pølse-lignende typer eller spre på brød eller knekkebrød for myke, liverwurst typer. I Cincinnati, en by kjent for pølser, metts er lik, eller er noen ganger forveksles med, polsk kielbasa pølser, som er fast pølser smaksatt med hvitløk, pimento og nellik. Den tyske betegnelsen på metts er & quot; schmierwurst, & quot; fordi du er i stand til å smøre eller spre dem.
Cook It Right

Bratwurst og firmaet type metts lage mat på samme måte, enten grillet, stekt , posjert, stuet eller bakt. Parboiling wursts i øl for omtrent fem minutter før etterbehandling matlaging er også en vanlig metode. Forsiktig: Bruk tang når matlaging så alle saftene holder seg innenfor casing, med mindre du foretrekker å la fett i pølsene unnslippe
Flavorful motstandere

Som alle. pølser, brats og metts deler mange av de samme akkompagnement og sauser. Sennep og surkål er en typisk sammenkobling for pølser. I stuinger kan du se motstandere av pølser med løk, poteter og tomater eller med hvite bønner og gulrøtter krydret med timian eller oregano. I Chicago, er en favoritt sammenkobling pølser med enten grønn eller rød paprika og løk.