Gitt at alle gjestene vil bli forventet å drikke te, er det verdt å velge en gourmet, kvalitet løsblad blanding. Mens hvit te med melk (og sukker etter smak) er den tradisjonelle variasjon, spesielt for sterke-flavored te som Assam te, lettere stammer som svart og grønn te er akseptable. For best mulig te, velg en indisk eller kinesisk blad te, brygget i en sølvkanne og servert i bone Kina kopper. Tradisjonen med å helle te i koppen før melken, forresten, indikerer at du bruker den fineste kvalitet (uknuselig) benporselen.
Lys Smørbrød

For maksimal eleganse og daintiness, bør kampanjen av smørbrød fjernes, en arv som angivelig kommer fra hertuginnen av Bedford, figuren oftest kreditert med å popular viktoriansk te. Smørbrød, vanligvis skåret i trekanter, bør være lett og enkel å håndtere i stedet for overfylt og uhåndterlig. Den typiske viktoriansk te, slik som den som vert The Ritz i London, inkluderer smørbrød spenner fra agurk, røkt laks og egg majones til skinke med korn sennep og røkt kylling.
Tradisjonelle kaker

Laget til ære for dronning Victorias diamantjubileum i 1897, er den Cherries Jubilee kake en fancy og overbærende lagdelt svamp kake med kremost fylling, dekorert med kirsebær og melis. Ellers er svamp kake en viktig funksjon i den viktorianske te; den "Victoria Cake" inneholder fløte og en frukt fylling. Dette hovedmidt kan også være ledsaget av mindre te kaker - tettpakket med bær og frukt krydder -. Shortbreads og cupcakes
Diverse Treats

Med en tekstur og sødme ligner på kjeks i sørlige USA, er scones oftest assosiert med clotted cream og jordbærsyltetøy, en kombinasjon som danner grunnlaget for mindre formell Devon cream tea. Men scones vises i mer raffinert viktoriansk te, men kremen er vanligvis erstattet med smør. Bryt av en bit av scone og bruke smør og syltetøy, snarere enn å spre det ut som en bolle. Victorians også likte tidlige versjoner av populære moderne konfekt; for eksempel viktorianske kyss er en enkel bakt blanding av egg, sukker og sitron essens, som inspirerte til Hershey versjon i dag.