Det første folk flest forbinder med Tyskland er øl. Selv om tyskerne verken oppfant øl eller var de eneste til å produsere den i Europa, ble øl utrolig viktig for det tyske folk. Øl var viktig fordi i antikkens og middelalderens Tyskland, var farlig drikkevann; kloakk, døde dyr, landbruksavrenning, og andre forurensninger tillot vekst av skadelige bakterier som forårsaket kolera, dysenteri og andre dødelige sykdommer. Kokende øl drept av noen av de skadelige bakterier, og alkoholinnholdet ferdig jobben. I 1516 passerte Bayern den "Reinheitsgebot," eller øl renhet lov, som representerer en av de første matkvalitet lover i verden.
Wurst

Wurst oversettes som "pølse", og er en tidlig del av det tyske forsøk på å lagre mat for senere bruk. I middelalderens Tyskland, ble kjøtt, fett og krydder stappet i en casing og røkt; røyke tørket pølse og forhindret spoiling. Dette var viktig fordi de lange vintre i Nord-Europa ført til at mat som trengs for å bli næringsrik og spiselig for flere måneder av gangen. Det finnes mange typer pølse, for eksempel liverwurst, knockwurst, og bratwurst, og hver varierer fra region til region i Tyskland.
Smør og ost

romerske forfattere som møtte germansk folk som Tacitus, var ofte hånlig av den germanske kjærlighet av smør og ost. Smør og ost, representerer imidlertid en annen måte å bevare kalori-tett mat for senere forbruk. Smør ble brukt til å tilberede (og av og til bading), så vel som å gjøre grønnsaker mer velsmakende. Ost, på den annen side, ble en mat-konservering måle; kalsium, fett og protein ble lagret i relativt ødelegge Frie ost hjul for vinteren forbruk.
Hasselnøtter

Den ydmyke hasselnøtt har vært et fast innslag i tysk mat for tusenvis år. Nøttene er tett i kalorier og ble lett innlemmet i eksisterende og nye tyske matvarer. Selv om ikke eksklusivt til Tyskland (5000 år gamle hasselnøtt fossiler har blitt funnet i Syria og Kina, for eksempel), har tyskerne likevel brukt mutter i kaffe, sjokolade og desserter, og selv strø den på tradisjonelle retter.


19th Century

I det 19. århundre, tyske innvandrere til USA brakte med seg sine kulinariske arv. I 1869 Adolphus Busch og Eberard Anheuser dannet Anheuser-Busch øl selskapet i St. Louis, Missouri. Tomas Dorgan, som ikke kunne finne ut hvordan å stave "frankfurter" når han skulle lage en tegneserie om den nye pølse-in-a-roll godbit, i stedet kalt behandle en "hot dog" fordi den lignet en dachshund. Hamburgere, Salisbury biff, og mer oversvømmet det amerikanske markedet i slutten av det 19. århundre, noe som gjør tyske matvarer en stift i Amerika.