Jarlsbergost er en norsk ost som ligner på raclette fordi den deler den samme nøtteaktig smak og tekstur. Som raclette den har hull, som er et tegn på bakterier blir satt i osten på tidspunktet for produksjon. Den er laget i samme stil som mange sveitsiske oster, men er litt søtere enn oster som Emmentaler. Jarlsberg er ofte smeltet på smørbrød og brukes som en fondue, som gjør det til et passende alternativ til raclette. Du kan finne denne osten på de fleste dagligvarebutikker og spesial matbutikker. Osten er vanligvis kurert fra 1 til 15 måneder. Jo eldre osten jo sterkere smaken blir. Hvis du bruker en mer alderen ost for å servere fondue, bruk dyppe komponenter som ikke vil konkurrere med smaken.
Emmentaler

Emmentaler ost opprinnelse i Sveits, som er hvorfor det er noen ganger referert til som sveitserost. Det er en gul middels hard ost som er preget av sin fremtredende hull. Tre bakterier anvendes ved fremstilling av ost, som skaper karbondioksyd, som således danner bobler som er hullene. Den er laget av kumelk og i alderen 4-14 måneder før du gjør det til matbutikk hyller. Brukes i gratenger og fondue, er det ofte brukt som en erstatning for raclette ost på grunn av sin smak og smeltekapasitet. I motsetning til raclette, er det vanskeligere og må smeltes for å nå det sammenlign tekstur
Gruy & # xE8;. Re

Greyere ost er en hard, lys gul ost bare en gang laget i Sveits. Den er søt og litt salt mye som raclette, ennå ikke har noen hull. Ved utskifting for raclette, se på alder. Jo mer aldrende denne osten er mindre som raclette det smaker. Det begynner å ta på en jordnær smak og kornete tekstur. Gruyere er en av de mest populære oster for fondue og baking. De yngre oster har ingen overveldende smak, som ikke konkurrerer med andre ingredienser. Wisconsin er en stor produsent av denne osten, og dermed gjør det lett å komme på de fleste dagligvarebutikker.