Hva er reglene om mattrygghet laget for?

Hovedformålet med forskrifter om mattrygghet er å sikre produksjon, håndtering og distribusjon av trygg mat til konsum. Disse forskriftene er utformet for å forhindre eller minimere risikoen for matbåren sykdom, som refererer til sykdommer eller tilstander forårsaket av inntak av forurenset eller skadelig mat. Ved å etablere standarder og retningslinjer for mattrygghet har reguleringsorganer som mål å beskytte folkehelsen og gi forbrukerne tillit til kvaliteten og sikkerheten til maten de kjøper og konsumerer.