Hva er de fire kategoriene av utgifter til matservering?

1. Mat- og drikkekostnader: Dette inkluderer kostnadene for all mat og drikke som kjøpes av etablissementet, inkludert råvarer, ferdiglagde matvarer og drikkevarer som alkoholholdige drikker, alkoholfrie drikker og kaffe/te.

2. Arbeidskostnader: Dette inkluderer lønn, fordeler og skatter som betales til ansatte som jobber i matserviceindustrien, for eksempel kokker, servere, bartendere og ledere.

3. Overheadkostnader: Dette inkluderer alle andre utgifter forbundet med å drive et serveringssted, for eksempel husleie/pantelån, verktøy, vedlikehold og reparasjoner, forsikring, lisenser og administrative kostnader.

4. Markedsførings- og kampanjekostnader: Dette inkluderer utgifter knyttet til annonsering, PR og kampanjer for å tiltrekke kunder til etablissementet, for eksempel markedsføring på sosiale medier, utvikling av nettsteder, menyutskrift og salgsfremmende arrangementer.