I "Fondue Bressan", en fransk olje fondue, kjøtt er dyppet i en blanding av egg og brødsmuler før de dyppes i potten av olje. Som kjøtt er i oljen, de sprø på utsiden og brødsmuler herde og fester seg til overflaten av kjøttet, og skaper en lett stekt litt kjøtt. Grønnsaker kan også tilberedes på denne måten for vegetariske fondue-entusiaster.
Fish

Det japanske hot-pot rett av "Shabu-shabu" er en litt bitter ta på olje fondue. En tradisjonell vinter-tid rett i Japan, er Shabu-shabu vanligvis servert med tynne skiver rå fisk som deretter tilberedes ved å bli dyppet i varm olje. Sopp, hummer og andre matvarer er også noen ganger brukt i Shabu-shabu.
Meat

Den sveitsiske "Fondue Bourguignonne" er en fondue laget av smør og matolje der biter av kjøtt eller grønnsaker er dyppet før du spiser. Populære avblendbart alternativer for Fondue Bourguignonne inkluderer magert kjøtt, svinekjøtt, kylling, brokkoli, blomkål og paprika. Denne typen fondue blir ganske varmt, så forsiktighet anbefales ved klargjøring og serverer det.
Bilder Grønnsaker

"Bagna Cauda" er en italiensk vri på det klassiske franske fondue oppskrift. Erstatte en hot kombinasjon av smør, olivenolje, hvitløk og ansjos, er denne retten vanligvis servert med friske grønnsaker å bli dyppet i stedet for de mer tradisjonelle brød tilbud. Populære avblendbart alternativene inkluderer gulrøtter, selleri, paprika, løk og artisjokker.