Baguetter er lange, tynne brød av hvitt brød laget av et grunnleggende deig. Slisser er skåret ut i toppen av brød for å tillate den å ekspandere og dette gir brødet sin tradisjonelle utseende. Deigen er definert av fransk lov og bare mindre variasjon er tillatt. To typer baguette er vanligvis tilgjengelig i Frankrike: tradisjonelle og kommersielle. Den tradisjonelle baguette, eller "baguette de tradisjon fran & ccedil; aise," inneholder kun hvetemel, vann salt og gjær. Skare av en tradisjonell baguette er vanskelig og innsiden er en kremaktig farge. Disse baguetter er ofte hånd ferdig i den tradisjonelle måten og igjen å stige i vevde kurver.
Kommersielle Baguetter

Kommersielle baguetter selges i supermarkeder og ofte funnet i restauranter . I tillegg til mel, vann, salt og gjær kan de også inneholde additiver. Gjæren de bruker er normalt "levure" i stedet for "Levain" brukt i den tradisjonelle baguette. Levure lar brød å stige mye raskere for kommersielle formål, og tillater en høyere omsetning. Mange mennesker er følsomme for levure, som kan forårsake fordøyelsesbesvær.

Uten tilsetningsstoffer, baguetter ikke holde godt som de inneholder ikke fett. De bør spises så fersk som mulig, men kan holdes i fryseren hvis det er nødvendig.
USA French Bread

I USA begrepet "fransk brød" refererer til et brød av en viss form, det vil si, lang og tynn. Oppskriften er ikke definert og "fransk brød" kan gjøres med surdeig eller grovt eller kornmagasin. American-style fransk brød har også en tendens til å være lengre og bredere enn en tradisjonell baguette og har avrundede ender.
Andre typer French Bread

Utenfor USA, begrepet "fransk brød" kan referere til en rekke typer brød, inkludert baguetter. Vanlige typer inkluderer ficelle, en liten, tynn baguette omtrent halve størrelsen av en standard en. Pain de campagne eller boule er begge store, runde brød som kan inneholde surdeig og har bedre holdbarhet enn baguetter.

Hver region av Frankrike har også sin egen spesialitet brød, inkludert fiken og valnøtt brød i sør, og melk brød i nord.