Hvordan lager du sprø pommes frites som KFC?

1. Velg de riktige potetene :Russet- eller Idhao-poteter er best for å lage pommes frites fordi de har et høyt stivelsesinnhold, noe som hjelper dem med å bli godt sprø.

2. Skjær potetene i jevne strimler :Dette vil hjelpe dem å koke jevnt. Den ideelle størrelsen for pommes frites er omtrent 1/4-tommers tykk og 3 tommer lang.

3. Bløtlegg potetene i vann :Dette vil bidra til å fjerne overflødig stivelse og forhindre at pommes frites fester seg sammen. Bløtlegg potetene i kaldt vann i minst 30 minutter, eller opp til over natten.

4. Tørk potetene grundig :Før du steker potetene, sørg for at de er helt tørre. Dette vil hjelpe dem til å bli bedre. Tørk potetene med et papirhåndkle.

5. Bruk riktig olje :Canolaolje eller vegetabilsk olje er best for steking av pommes frites fordi de har et høyt røykpunkt og ikke brenner seg lett.

6. Varm oljen til riktig temperatur :Oljen bør varmes opp til 350 grader Fahrenheit før du tilsetter potetene. Du kan bruke et frityrtermometer for å overvåke temperaturen på oljen.

7. Stek potetene i omganger :Ikke overfyll pannen når du steker potetene. Dette vil hjelpe dem til å koke jevnt og forhindre at de fester seg sammen. Stek potetene i porsjoner på ikke mer enn noen få om gangen.

8. Kok potetene til de er gyllenbrune og sprø :Dette bør ta ca. 3-4 minutter per batch.

9. Smak til pommes fritesen med salt :Krydre pommes fritesen med salt umiddelbart etter at de kommer ut av frityrkokeren. Dette vil hjelpe dem å holde seg sprø.

10. Server pommes fritesen varme :Pommes frites serveres best varm og fersk fra frityrkokeren. Nyt dem med din favoritt dipsaus!

Her er noen flere tips for å lage pommes frites i KFC-stil:

* Bruk en frityrkoker eller en stor kjele med høye sider til steking av potetene.

* Hvis du ikke har en frityrkoker, kan du også bruke en nederlandsk ovn eller en stor stekepanne.

* For å gjøre pommes frites ekstra sprø dobbeltsteker du dem. Etter å ha stekt pommes frites en gang, la dem avkjøles i noen minutter, og stek dem deretter igjen i 1-2 minutter til de er gyllenbrune og sprø.

* Du kan også tilsette litt krydder til pommes fritesen før du steker dem. Noen gode alternativer inkluderer hvitløkspulver, løkpulver, paprika og chilipulver.

* Server pommes fritesen med din favorittdipsaus, for eksempel ketchup, ranchdressing eller honningsennep.