Hvis jeg kjøpte en levende krabbe og la ham ute over natten på kjøkkenbenken kan fortsatt lage mat spise neste dag eller er han bortskjemt?

Krabber er svært bedervelige og bør tilberedes innen noen få timer etter at de er fanget eller kjøpt. Å la en krabbe stå ute over natten i romtemperatur skaper et gunstig miljø for bakterier å vokse, noe som kan føre til ødeleggelse og potensiell matbåren sykdom.

Jo lenger en krabbe blir stående ukokt, desto høyere er risikoen for bakteriell forurensning og ødeleggelse. Å koke krabben grundig kan drepe skadelige bakterier, men det er best å være forsiktig og unngå å spise en krabbe som har vært utelatt i en lengre periode.

Her er noen tilleggstips for håndtering og tilberedning av krabbe:

- Kjøp levende krabber når det er mulig.

- Oppbevar levende krabber i et kjølig, fuktig miljø, for eksempel et kjøleskap eller en beholder med is.

- Kok krabber så snart som mulig etter kjøpet.

- Når du koker krabbe, sørg for å koke dem grundig. Den indre temperaturen til krabben bør nå minst 145 grader Fahrenheit.

- Rester av kokt krabbe bør avkjøles umiddelbart og konsumeres innen en dag eller to.